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柚子皮的功效与作用

发布者:相模官网发布时间:2021-08-30访问量:13

柚子是人们喜爱的一种水果,它价廉物美,柚子皮具有很高的药用价值和食用价值。祖国医学对柚子皮早有论述,《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈,散愤懑之气,化痰”等功效。柚子皮人药叫做化橘红,性温,味苦、辛。柚子皮中含有挥发油,主要为柠檬酸和芳香醇,能散寒理气,燥湿化痰,消食宽中,适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。


很多人对柚子厚厚的皮不以为然,剥完就随手丢弃了。其实,柚子皮不仅能吃还能用,可以算是家庭健康的“全能助手”。


老年咳嗽方:柚子皮1个,削去内层白髓,,切碎,放于有盖碗中,加适量饴糖或蜂蜜,隔水蒸至烂熟,每日早、晚各2匙,冲少许黄酒内服。


食滞胃痛方:老袖子皮10克,细茶叶6克,生姜2片。加水煎服,每日1剂。


此外,柚子皮还可以加工成菜肴和蜜饯。柚子皮因味道苦涩、辣、呛,比较难人口,必须经过初步加工:先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉,然后放人开水中煮3~4分钟,待其吸水涨发后放人冷水中,把里面的苦水挤出来,反复挤出多次,再在清水中浸泡2天,吃之前挤干水即可。


袖子皮扣肉:取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟一皮上涂甜酒一入锅走油一起锅后人汤稍煮,切片即可。将柚子皮也切片,夹在每块扣肉中间,摆入钵中,均匀地放人精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜,可以降低菜的脂肪含量,起到化解油腻的作用。


柚子皮不仅营养功效卓越,在美容方面更是“一把好手”。柚子皮中含有丰富的果胶,可以使皮肤细嫩、丰满,因此新加坡美容专家将其制成沐浴液用于洗澡。此外,柚子皮外用还有防治冻疮的功效。用晒干的柚子皮煮水,煮至很浓时,用毛巾浸水后热敷冻伤处,可防来年再犯。